Asistent manažera

Asistent manažera - podílí se na řízení restaurace rozdělením operační odpovědnosti za fungování restaurace KFC. Usiluje o to, aby restaurace dosahovala předpokládaných finančních výsledků dokonalým zajištěním směn v restauraci a zaváděním hlavních hodnot, zejména orientací na zákazníky a veřejnost všeobecně. Plní vedoucí úlohu během směn, vykonává plný operační dozor nad restauraci během směny. Řeší průběžně vznikající problémy; řídí výrobu, zajišťuje příslušnou úroveň obsluhy zákazníků, vykonává dozor nad prací pracovního týmu. Nese plnou odpovědnost za kontrolu vybraných nákladových kategorií, provádí vybraná školení pro personál. Je lídrem: hodnotí a motivuje pracovní tým, školí a trénuje personál tak, aby dosahoval operační dokonalosti.

 K povinnostem asistenta manažera mimo jiné patří:

• zajištění 100% spokojenosti zákazníků poskytnutím produktu a obsluhy vynikající kvality a dbaním o čistotu v restauraci a jejím okolí během směny,
• asistence při každodenním řízení chodu restaurace řízením směn,
• odesíláním objednávek, prováděním inventarizace,
• řízením pracovní doby,
• průběžná analýza výsledků prodeje, pracovních nákladů,
• inventarizace a dalších nákladových položek pro přijímání případných opravných opatření tak, aby byly dosaženy denní a týdenní plány prodeje a rentabilita restaurace.